红萝卜和马蹄能中和羊肉的燥热

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踏入夏日,超市有康妮最爱好暖身滋补的羊肉!我家VICKY最爱羊肉的味道,到了夏日,想尽方法捣鼓各类羊肉菜肴让她解解馋!【支竹羊腩煲】滋补但不燥,支竹羊腩煲滋味但不膻,是广东人最多见的羊肉...

  踏入夏日,超市有康妮最爱好暖身滋补的羊肉!我家VICKY最爱羊肉的味道,到了夏日,想尽方法捣鼓各类羊肉菜肴让她解解馋!【支竹羊腩煲】滋补但不燥,支竹羊腩煲滋味但不膻,是广东人最多见的羊肉做法。用了红萝卜、马蹄(荸荠)、支竹和冬菇领受羊肉的膻味,红萝卜和马蹄还能起到补而不燥的传染感动,暖暖的,喷鼻香喷鼻香的,绵绵的羊肉和缓身心,这个冬会美味羊肉带来的一股寒流曲捣心窝!

  羊肉,一向被视为补身且温阳的食物!每逢夏日,古往今来,都有烹制羊肉美味佳肴的习惯。也许北方和冬风烹制羊肉的体例各异,对羊肉的喜爱程度却不相伯仲。身为广州人的康妮做良多的粤式羊肉煲。夏日【支竹羊腩煲】正正在广州大小餐馆的菜谱都有,它是很家常的夏日粤菜。【支竹羊腩煲】放入红萝卜马蹄是依照广州的气候特征,红萝卜和马蹄能中和羊肉的炎热,又能领受羊肉的膻臊味。支竹和冬菇领受了羊肉和蔬菜的汤汁,非分出格美味!

  看看,【支竹羊腩煲】正正在夏日几次泛起正正在我家餐桌,我家VICKY最爱的羊肉,羊肉令这个夏季不太冷!

  羊腩1000克,红萝卜2根,马蹄十几粒,支竹200克,冬菇十几朵,姜片,蒜子,大葱恰当。

  1、把羊腩切件(图1),红萝卜削皮切块,马蹄削皮(图2),支竹和冬菇浸泡片霎(图3)。

  3、炒锅放入少许油爆喷鼻香姜片和蒜子(图6),支竹羊腩煲放入羊腩,不竭翻炒至羊腩干水(图7)。

  9、翻动一下,插足浸泡过的支竹和大葱,再焖半小时,支竹羊腩煲依照大家丁味插足恰当的盐,拌匀即可。

  广州人做【枝竹羊腩煲】爱好放柱候酱或南乳。我家家丁蜗牛爱好清淡味道的,只放了酱油和盐,用最少的调料尝到原味羊腩!

  用黄酒焖制,能去膻臊味,令羊腩煲加倍喷鼻香浓!没有黄酒的话可以或许用料酒或广东白酒庖代。

  支竹可以或许炸过再放入,我图省事,支竹只浸泡过。支竹不宜太早放入,焖得碎碎的,等闲粘锅还找不着支竹的踪影。

  红萝卜和马蹄都含有甜味,我没有再插足糖了。爱好甜度浓浓的,可以或许插足恰当的黄糖或砂糖。红萝卜和马蹄焖得入味,吃着滋味喔!


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